Время от времени хочется испечь что-нибудь вкусненькое – на этот раз медовик.

ingredients

Pārslas Dobele 4 graudu 500g

2 Olas (laicīgi izņemt no ledusskapja, lai tās ir istabas temperatūrā)

630 grami Augstākā labuma milti

200 grami Cukurs

190 grami Medus

150 grami Sviests

25 grami Piparkūku garšviela “Santa Maria”

1 tējkarote Soda (6 g)

3 Šķipsniņas smalkā sāls

Pārslas Dobele 4 graudu 500g

Sāļo karameli es pagatavoju jau iepriekš pēc šīs receptes: https://dietsabc.com/recipes/sala-karamele-ar-pienu-un-miltiem/

50 grami Medū karamelizēti sāļie zemesrieksti

Pārslas Dobele 4 graudu 500g

300 grami Dzērvenes

50 grami Ūdens

Saldinātājs

Pārslas Dobele 4 graudu 500g

800 grami Kulinārijas biezpiens "Baltais"

400 grami Krēmsiers “Philadelphia light”

400 grami Saldais krējums 35%

16 grami Vaniļas cukurs (1 paciņa "dr. Outher")

Saldinātājs

Pārslas Dobele 4 graudu 500g

Ogas, augļi, šokolāde

preperation

1. Смешайте сахар, мед и соль в кастрюле, поставьте ее на огонь и медленно нагревайте, пока сахар не растает.

2. Добавьте сливочное масло, растопите. Как только смесь закипит, снимите с плиты и добавьте соду. Постоянно помешивайте смесь, она станет пушистой и приобретет карамельный цвет. Отложите в сторону на ~10 минут, по мере остывания смесь постепенно теряет пушистость.

3. Когда смесь остынет до комнатной температуры, вмешайте яйца и большую часть просеянной муки. Высыпьте оставшуюся муку на стол, положите сверху тесто и сложите/замесите муку в тесто. Тесто получается мягким и слегка липким. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на несколько часов или до следующего дня. Тесто станет твердым и его будет легче раскатывать.

4. Раскатайте тесто на бумаге для выпечки до толщины 2-3 мм, положите сверху бумажный шаблон и вырежьте ножом круг.

5. Удалите излишки теста и вместе с остальным тестом раскатайте его на выстеленной бумаге для выпечки, положите сверху бумажный шаблон и вырежьте следующий круг. Продолжайте, пока у вас не получится пять кругов.

6. Наколите бисквит вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпекании, переложите на противень со всей бумагой для выпечки, выпекайте бисквиты один за другим примерно по 8-10 минут каждый.

7. Приготовьте клюкву с сахаром, взбейте блендером, добавьте кукурузный крахмал, доведите до кипения и отложите в сторону.

8. Поместите в миску творог, сливочный сыр, сливки, подсластитель и ванильный сахар. Все взбейте.

9. Поместите крем в кондитерский мешок и выдавите кремовые "пуговицы" на внутренний и внешний края одного бисквитного круга, один рядом с другим. Оставьте середину свободной и заполните ее клюквенным джемом.

10. Положите сверху второй круг, покройте края кремовыми "пуговицами", а в середину положите соленую карамель и орехи.

11. Повторите то же самое с третьим кругом, положив клюквенный джем между "пуговицами", и четвертым кругом, положив соленую карамель между "пуговицами". Последний, пятый бисквитный круг полностью покройте кремовыми "пуговицами".

12. Украшайте по своему усмотрению - ягодами, фруктами и прочей съедобной роскошью.