Īpaša torte īpašiem gadījumiem.

Sastāvdaļas

Marmelāde Bonne Maman apelsīnu 370g

3 Olas

350 grami Ķirbis

60 grami Milti (šoreiz izmantoju kviešu miltus)

50 grami Eritritols + kāds intensīvāks saldinātājs (pilieni)

30 grami Kakao

16 grami Vaniļas cukurs (dr .Quther)

10 grami Psilliums

6 grami Cepamais pulveris

Vanilīns

Marmelāde Bonne Maman apelsīnu 370g

700 grami Avenes

400 grami Vājpiena biezpiens "Amfora Varške"

300 grami Mellenes

100 grami Ūdens

250 grami Proteīna dzēriens “Baltais” ar vaniļas garšu

Saldinātājs pēc izvēles

Marmelāde Bonne Maman apelsīnu 370g

250 grami Kulinārijas biezpiens

300 grami Avenes

15 grami Kukurūzas ciete

Saldinātājs

Pagatavošana

1. Vispirms izsautē ķirbi (izsautē uz plīts, izcep cepeškrāsnī vai sagriež gabaliņos un uz 6 minūtēm ieliek mikroviļņu krāsnī). Sablendē viendabīgā biezenī un noliek atdzist.

2. Traukā atsevišķi savieno visas sausās sastāvdaļas: miltus, psilliumu, kakao un cepamo pulveri. Sajauc un izsijā.

3. Olas saputo ar vaniļu, sāls šķipsniņu un eritritolu. Puto ~2 minūtes, līdz masa palielinās apjomā. Pievieno atdzisušo ķirbja biezeni un vēlreiz nedaudz sakuļ.

4. Olu–ķirbja masai divos piegājienos pamazām uzmanīgi pievieno sausās sastāvdaļas. 

5. Mīklu izmaisa un lej formā. Cep cepeškrāsnī 175 °C grādos  ~40-45 minūtes (cep līdz iedurot koka irbulīti, tas no biskvīta iznāk sauss). Atdzesē.

6. Katliņā liek mellenes, pievieno 100 g ūdeni un saldinātāju un savāra. Atdzesē.

7. Uzbriedina 15 g želatīna 75 g ūdens.

8. Traukā liek vājpiena biezpienu, proteīna dzērienu un savārītās mellenes. Visu sablendē un pievieno karsta ūdens peldē izkausētu želantīnu (biezpiena masai pirms pievienot izšķīdināto želatīnu ir jābūt istabas temperatūrā!).

9. Katliņā liek avenes un uzvāra.

10. Izberž savārītās ogas caur sietu.

11. Ogu biezenim pievieno kukurūzas cieti saldinātāju un maisot vāra līdz masa sabiezē. Atdzesē.

12. Atdzesēto ogu biezeni sajauc ar kulinārijas biezpienu un saldinātāju. Pilda konditorejas maisiņā ar konditorejas uzgali un liek ledusskapī stabilizēties.

13. Biskvītu liek formā (man tā pati sirdsveida silikona forma, kurā cepu biskvītu).

14. Uz biskvīta liek melleņu-biezpiena masu un liek formu ledusskapī saželēt. Es to atstāju ledusskapī uz nakti.

15. No rīta: dekorē ar avenēm. Vāra “līmi”: 150 g ūdens pievieno 6 g agaru un uzvāra. Vāra ~1 minūti. Atdzesē nedaudz. Pamērcē ogas “līmē” un pielipina pie tortes sāniem.

16. Tortei apkārt uz sānu malas izspiež krēma rozītes (~150 g).