Torte Plūmju-šokolādes

Ļoti garda torte - iesaku!
Porciju skaits:

Sastāvdaļas

Graudaugu pārslas Milzu Prāts medus BIO 200g

6 Olas

375 grami Cukini

60 grami Kokosriekstu milti

60 grami Kakao

60 grami Eritritols

15 grami Maltas linsēklas

12 grami Cepamais pulveris

2 grami Ksantāna sveķi

Kāds no intensīvajiem/pilienveida saldinātājiem

Sāls, citronskābe

Graudaugu pārslas Milzu Prāts medus BIO 200g

400 grami Plūmes

80 grami Ūdens

20 grami Kukurūzas ciete

Graudaugu pārslas Milzu Prāts medus BIO 200g

650 grami Kulinārijas biezpiens "Baltais"

150 grami Saldais krējums 33%

16 grami Vaniļas cukurs

Saldinātājs

Graudaugu pārslas Milzu Prāts medus BIO 200g

60 grami Melnā šokolāde bez cukura

70 grami Piens 2%

Pagatavošana

  1. Traukā savieno sausās sastāvdaļas: kokosriekstu miltus, kakao, linsēklas, ksantāna sveķus, cepamo pulveri un visu kārtīgi sajauc.

  2. Blenderī liek 4 olu dzeltenumus un cukini un visu sablendē viendabīgā masā.

  3. Olu baltumiem pievieno šķipsniņu citronskābi un eritritolu un saputo stingrās putās.

  4. Pie olu baltumiem pievieno sablendēto cukini un uzmanīgi, neizceļot karoti un maisot uz vienu pusi izmaisa.

  5. Divos piegājienos iemaisa sajauktās sausās sastāvdaļas. Imaisiet lēnām/uzmanīgi, cenšoties pārāk “nenosēdināt” olu baltumus.

  6. Mīklu lej formā un cep līdz 170-175 °C grādiem uzkarsētā krāsnī ~40-45 minūtes. Biskvītus atdzesē.

  7. Plūmēm izņem kauliņus, sagriež mazos gabaliņos, pievieno 30 g ūdeni un saldinātāju un savāra biezenī. Sablendē.

  8. Kukurūzas cietei pievieno 50 g ūdens, izmaisa un pievieno plūmēm. Maisot karsē un uzvāra.

  9. Kulinārijas biezpienam pievieno saldinātāju, vaniļas cukuru, saldo krējumu un sakuļ.

  10. Liek uz pamatnes pirmo biskvītu, apliek apkārt metāla konditorejas riņķi, kas no iekšpusē ir izklāts ar acetāta plāksni.

  11. Biskvītam pa vidu klāj 1/2 no plūmju džema un apkārt ~220 g  krēma.

  12. Liek virsū otru biskvītu, piespiež, pa vidu liek atlikušo plūmju džemu un apkārt ~220 krēma.

  13. Liek virsū trešo biskvītu un pārklāj to ar ~220 g krēma. Atlikušo krēmu noliek ledusskapī (tas būs tortes sāniem).

  14. Pārklāj formu ar pārtikas plēvi un liek uz nakti ledusskapī.

  15. Ar atlikušo krēmu izlīdzina tortes sānus un virsmu. Liek atpakaļ ledusskapī.

  16. Uzkarsē pienu, ieliek tajā sakapātu šokolādi un maisa, līdz masa kļūst spīdīga un viendabīga.

  17. Atdzesē līd z ~28 °C grādiem un uzklāj uz tortes, kuru tikai pirms glazūras pārliešanas izņem no ledusskapja (tortei ir jābūt aukstai!).

  18. Dekorē ar ogām.

Uzturvērtība

Gatavā produkta svars - 2300g.

Porciju skaits - 10.0

1 Porcija satur:

Kilokalorijas (Kcal) 262.8
% no 1 dienā nepieciešamā*
Ogļhidrāti (OH) 18.6g. 7%
Olbaltumvielas/Proteīni (OB) 16.8g. 34%
Tauki (T) 12.9g. 20%
* % no 1 dienā nepieciešamā. Kcal un uzturvērtības aprēķins ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Jums nepieciešamais Kcal, T, OH un OB, daudzums var būt lielāks vai mazāks atkarībā no jūsu vajadzībām.
Keksi ar ķiršiem (bez glutēna, bez olām) Vienkārši un gardi keksi bez glutēna un olām. Neticami, bet arī bez olām tos var pagatavot ļoti gardus.
Vistas fileja ar papriku, pākšu pupiņām un kuskusu Bez grēcīgi gardi un vienkārši pagatavošanā.
Rīsu biezputra ar sieru Putras tiešām var būt tik dažādas un tik ļoti garšīgas! Atzīstos, man garšo divi “neveselīgie” sieri - Dorblu siers ar pelējumu un siers Džiuga. Labi ir tas, ka no tiem nav jāatsakās, jo dažreiz to pietiek vien ar 10 g, lai piedotu ēdienam savdabīgu niansi un pavisam citu garšu.