Вкусное и полезное лакомство из цельнозерновой муки, без сахара и жира! 

ingredients

Pupiņas Kok tomātu mērcē 400g/240g

3 Маленькие яйца

80 grami Яичный белок

200 grami Свежая тыква

190 grami Сухофрукты/ягоды (у меня это абрикосы, сушеная клюква, изюм)

150 grami Кефир 2%

150 grami Цельнозерновая мука

40 grami Орехи (у меня грецкие)

1 tējkarote Сода

1 Апельсиновый сок

Имбирь, корица

Подсластитель на ваш выбор

preperation

1. Кефира наказывают и оставляют действовать.

2. Натрите тыкву на мелкой терке.

3. Взбейте яйца с яичным белком. 

4. Добавьте тертую тыкву, муку и специи.

5. При необходимости измельчите сухофрукты/ягоды и добавьте их в тесто.

6. Выложите тесто в форму для выпечки и запекайте в духовке при температуре ~160-170 °C в течение ~50-90 минут. Время выпечки зависит от размера формы. Моя форма для выпечки имеет размеры 10 x 25 см. Примерно через 20 минут накройте форму фольгой, чтобы верх не подгорел. Снимите фольгу перед окончанием выпечки.

7. За 10 минут до окончания выпекания выньте кекс из духовки, сбрызните апельсиновым соком и верните в духовку.