Gards pīrāgs ar filo mīklu..

Sastāvdaļas

Tumšā šokolāde ICA cepšanai 55% 200g

400 grami Filo mīkla “Valesto” (7 plāksnes)

Tumšā šokolāde ICA cepšanai 55% 200g

500 grami Āboli

240 grami Vājpiena biezpiens (sauss, graudains)

10 grami Kanēlis

50 grami Eritritols (ja nepieciešams papildus saldums)

Tumšā šokolāde ICA cepšanai 55% 200g

2 Olas

400 grami Olu baltums

400 grami Dabīgais jogurts (man Grieķu 9%)

60 grami Eritritols

30 grami Kukurūzas ciete

Vaniļa

Tumšā šokolāde ICA cepšanai 55% 200g

40 grami Sviests

8 grami Kanēļa cukurs

Pagatavošana

1. Filo mīklu pirms izmantošanas apmēram 40-60 minūtes ar visu iepakojumu jāpatur istabas temperatūrā.

2. Pa to laiku nomizo un sagriež mazos gabaliņos ābolus. Liek traukā, pievieno kanēli un 50 g eritritolu. Visu sajauc.

3. Pievieno graudaino biezpienu un vēlreiz visu sajauc.

4. Sagatavo pārlejamo masu: kārtīgi sakuļ olas ar olu baltumu, eritritolum, vaniļu.

5. Pievieno jogurtu, kukurūzas cieti un vēlreiz visu saputo.

6. Izkausē sviestu.

7. Formā liek divas mīklas plāksnes un pārsmērē tās ar sviestu. Pa virsu liek 1/3 no ābolu-biezpiena masas. Pārlaista ar 1/4 no olu masas.

8. Pa virsu liek 2 nākamās mīklas plāksnes. Pārsmērē ar sviestu un liek otru trešdaļu no ābolu-biezpiena masas. Pārlaista ar otru ceturtdaļu olu masas.

9. Liek virsū nākamās 2 plāksnes, pārsmērē ar sviestu un liek trešo trešdaļu ābolu-biezpiena masas. Pārlej ar trešo ceturtdaļu olu masas.

10. Liek pa virsu pēdējo plāknsi, pārlej atlikušo olu masu un “ieloka”mīklas maliņas uz iekšu olu masā.

11. Pārkaisa ar kanēļa cukuru un cep līdz 175 °C grādiem uzkarsētācepeškrāsnī ~40 minūtes.