Šokolādīgi garda! Dārgs prieks, bet pa retam jau var palutināt, ja ne sevi, tad savus mīļos gan. 

Sastāvdaļas

Piparmētru lapu tēja Rimi 50g

180 grami Kviešu milti

100 grami Kukurūzas ciete

25 grami Eļļa

1 tējkarote Sāls

380 grami Ūdens (istabas temperatūrā)

Piparmētru lapu tēja Rimi 50g

540 grami Šokolādes cepumi “Selga"

190 grami Sviests

Piparmētru lapu tēja Rimi 50g

4 Olas

350 grami Krēmsiers "Mascarpone"

200 grami Skābs krējums 20%

200 grami Cukurs

200 grami Melnā šokolāde

35 grami Kakao

30 grami Kukurūzas ciete

Vaniļa

Piparmētru lapu tēja Rimi 50g

150 grami Sacepta ar sviestu jau gatava kataifi mīkla (150 g necepta mīkla +~30 g sviests)

160 grami Pistāciju pasta (es liku 50 g tahini pastu un 100 pistāciju pastu + 1/3 tējk. pārtikas krāsa)

Piparmētru lapu tēja Rimi 50g

200 grami Šokolāde

180 grami Saldais krējums 35%

Pagatavošana

1. Vispirms pagatavo  kataifi mīklu.

2. Gatavo kūkas pamatni – pēc iespējas smalkāk sadrupina cepumus un sajauc ar mīkstu sviestu, lai izveidojas smilšu mīklai līdzīga masa.

3. Kūkas formā ar noņemamu malu izklāj mīklu gan apakšā, gan gar malām. Formu ieliel ledusskapī.

4. Gatavo pildījumu – saputo olas ar cukuru, sāli, cieti un vaniļu.

5. Pievieno skābo krējumu un krēmsietu "Mascarpone" un sakuļ ar mikseri. Nevajag baidīties, ka pildījums sanāk šķidrs – cepoties tas sastings.

6. Pildījumu lej pamatnē un cep cepeškrāsnī  ~160 °C grādu temperatūrā. Kūku vēlams cept ūdens peldē, bet ir diezgan grūti ar foliju notīt formu tā, lai ūdens netiek iekšā, tādēļ var likt kūku uz restītēm un apakšā palikt cepešpannu ar ūdeni.

7. Torti cep tik ilgi, kamēr, to nedaudz pakratot, vidiņš vēl viegli kustas (Aptuveni 50-60 minūtes).

8. Izslēdz cepeškrāsni un nedaudz atver cepeškrāsns durtiņas. Atstāj siera kūku atdzist cepeškrāsnī. Pēc tam, jau atdzisušu siera kūku liek uz 5-8 stundām ledusskapī (vislabāk uz visu nakti).

9. Kamēr siera kūka “stabilizējas” ledusskapī pagatavo kūkas virsējo pildījumu: kataifi mīklu sagriež mazos gabaliņos un apcep sviestā.

10. No rīta vispirms pagatavo šokolādes glazūru: karstam saldajam krējumam (uzkarsēju 1 minūti mikroviļņu krāsnī) pievieno salauzītu šokolādi, izmaisa, līdz masa kļūst viendabīga.

11. Apceptajai kataofi mīklas masai pievieno pistāciju pastu un tahini pastu. Krāsas pastipirnāšanai var pievienot pārtikas krāsu. 

12. Izņem no ledusskapja siera kūku. Uz tās virsmas liek apcepto un ar pistāciju pastu sajaukto kataifi mīklu, pārlej kūku ar šoklādes glazūru. Dekorē ar riekstiem. 

13. Liek atpakaļ ledusskapī.