Kad sākas mana gatavošanās fitnesa sacensību sezonai biežs viesis manā ēdienkartē ir un būs šis gardums, kuru esmu izmēģinājusi jau neskaitāmās pildījuma variācijās.

Sastāvdaļas

Kokosriekstu milti Rimi 500g

300 grami Olu baltums

100 grami Saldinātājs eritritols

30 grami Kukurūzas ciete

1 tējkarote Citronu sula

2 grami Eļļa

Kokosriekstu milti Rimi 500g

400 grami "Milbona High protein" vaniļas pudiņš

300 grami Kulinārijas biezpiens "Baltais"

8 grami Želantīns

40 grami Ūdens

Saldinātājs pēc izvēles

Pagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C grādiem.

2. 150 g olu baltumu sakuļ vieglās putās. Tad pievieno 50 g eritritolu un saputo visu stingrā  masā. Puto visu ~2-3 minūtes. Beigās ieputo 15 g  kukurūzas cieti.

3. Saputoto masu liek uz cepampapīra vai silikona paklājiņa, kurus pirms tam OBLIGĀTI IESMĒRĒ ar eļļu (lai pēc tam var noņemt biskvītu) un izlīdzina ~0,8 – 1 cm augstumā.

4. Liek cepeškrāsnī un cep ~10 -12 minūtes (līdz augšiņa kļūst gaiši zeltaini brūna).

5. Izņem un apgriež ar cepamo papīru uz augšu uz cita cepamā papīra un uzmanīgi noņem cepamo papīru. Atdzesē.

6. Atkārto darbības un izcep otru tādu pašu biskvītu.

7. želantīnam (8 g)  pievieno ūdeni (40 g)  un uzbriedina.

8. Sajauc 300 g kulinārijas biezpienu ar 400 g vaniļas pudiņu (izmantoju kulinārijas “slotiņu”) un saldinātāju (vaniļas pudiņam un biezpienam jābūt istabas temperatūrā!).

9. Pievieno masai karsta ūdens peldē vai ar impulsiem mikroviļnu krāsnī, izšķīdinātu želantīnu un saputo.

10. Noliek malā, lai masa sāk nedaudz biezēt un tad to sadala 2 vienādās daļās.

11. Pusi krēma uzklāj uz pirmā biskvīta.

12. Pa virsu liek otru biskvītu un otru daļu krēma uzklāj uz otra biskvīta.

13. Abus biskvītus pārgriež uz pusēm un uzliek vienu uz otra. Pārkaisa ar “kanēļcukuru”.