Вкусный и пикантный рулет из цуккини с сыром. Без единого грамма муки.

ingredients

Rudzu klijas Valdo 200g

2 Olas

100 grami Olu baltums

300 grami Cukini

140 grami Vājpiena biezpiens

80 grami Burkāns

Sāls , pipari, ķiploki

Rudzu klijas Valdo 200g

2 Olas

250 grami Šampinjoni

160 grami Burkāns

100 grami 10% siers

90 grami Tējas siers

80 grami Sīpols

20 grami Zaļumi (dilles)

12 grami Ķiploks

Sāls, pipari pēc vajadzības

preperation

1. Сначала обжарьте/протушите грибы, тертую морковь, лук и чеснок. Отложите в сторону остывать.

2. Натрите цуккини на терке, посыпьте солью, перемешайте и отложите в сторону, чтобы стекала вода.

3. Взбейте 2 яйца в миске. Добавьте яичные белки и творог. Взбейте до однородности. Добавьте обжаренные грибы и овощи, а также цуккини, с которых сцежена лишняя жидкость.

4. Выложите смесь на противень и разровняйте ее тонким слоем (размер моего противня: 25×36 см).

5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 175-180 °C в течение ~30-40 минут.

6. Снимите бисквит с бумаги для выпечки и остудите.

7. Натрите сыры и добавьте к обжаренным грибам и овощам. 

8. Добавьте 1 целое яйцо и белок 1 яйца. Оставьте желток для смазывания.

9. Выложите смесь на остывший бисквит, слегка утрамбуйте.

10. Аккуратно сверните бисквит, смажьте яичным желтком, посыпьте кунжутом и поставьте в предварительно разогретую духовку при 180 °C на ~15 минут.