Различные вкусы дополняют друг друга — очень вкусно!

ingredients

Paprika Spilva grilēta 670g/400g

4 Яйца

180 grami Морковь

75 grami Сушеные абрикосы

75 grami Сушеные финики

50 grami Мука (на этот раз пшеничная мука высшего сорта)

30 grami Овсяные отруби

10 grami Масло

5 grami Разрыхлитель

1 tējkarote Соль

Корица

Paprika Spilva grilēta 670g/400g

350 grami Кулинарный творог "Baltais"

200 grami Молоко 2%

100 grami Молоко сухое 1%

10 grami Желатин

40 grami Вода

Подсластитель на ваш выбор

Paprika Spilva grilēta 670g/400g

300 grami Яблоко

200 grami Брусника

6 grami Кукурузный крахмал

Подсластитель

Paprika Spilva grilēta 670g/400g

80 grami Молоко 2%

50 grami Протеин с шоколадным вкусом или сухое молоко

6 grami Желатин

60 grami Вода

Подсластитель

Paprika Spilva grilēta 670g/400g

50 grami Финиковый сироп + вода

Paprika Spilva grilēta 670g/400g

25 grami Засахаренные жареные лесные орехи

preperation

1. Отделите яичные белки от желтков.

2. Финики и абрикосы сбрызните горячей водой и оставьте пропитываться. Затем нарежьте на более мелкие кусочки.

3. Морковь натереть на мелкой терке.

4. Добавьте морковь, размоченные финики и абрикосы к яичным желткам и взбейте до получения однородной массы.

5. Pievieno miltus (kuriem iepriekš ir pievienots cepamais pulveris) un visu kārtīgi izmaisa.

6. Olu baltumus saputo putās, pievieno eritritolu un saputo stingrās putās (puto ~2-3 minūtes). Pievieno olu baltumu masu mīklai: uzmanīgi iecilā to maisot vienā virzienā un neizceļot karoti no masas.

7. Mīklu sadala 2 vienādās daļās un cep biskvītus   cepeškrāsnī 175 °C grādos ~30 minūtes. Biskvītus atdzesē.

8. Поджарьте сухое молоко на сковороде, пока оно не станет коричневым. Измельчите его в порошок в кофемолке или кухонном комбайне.

9. Katliņā lej  pienu, pievieno apcepto sauso pienu, pienu un saldinātāju un savāra. Pārklāj to ar pārtikas plēvi tā, lai tā saskaras ar masu un atdzesē.

10. Atdzisušajai masai pievieno kulinārijas biezpienu, kurā iemaisītss izkausēts želantīns. Samaisa viendabīgā krēmā. Liek ledusskapī atdzist.

11. Savāra brūklenes ar ābolu, saldinātāju un kukurūzas cieti. Atdzesē ledusskapī.

12. Liek uz pamatnes pirmo biskvītu. Tam apkārt apliek metāla konditorejas riņķi, kas no iekšpuses ir izklāts ar acetāta plāksni.

13. Biskvītu piesūcina ar dateļu sīrupa ūdeni.

14. Uz biskvīta pa visu virsmu ,ar konditorejas maisiņa palīdzību, ne pārāk biezā kārtā izspiež un izlīdzina krēmu. Gar bīzskvīta malu izspiež krēma “bortiņu”. Viducī liek brūkleņu-ābolu džemu.

15. Virsū liek otru biskvītu, piesūcina ar dateļu sīrupa ūdeni. Pārklāj ar atlikušo krēmu un izlīdzina. Torti pārklāj pārtikas plēvi un liek uz nakti ledusskapī.

16. No rīta izņem torti no ledusskapja, noņem konditorejas riņķ, izlīdzina malas un virsmu un ieliek atpakaļ ledusskapī.

17. No rīta izņem torti, noņem konditorejas gredzenu. Izlīdzina malas un virsmu un ieliek atpakaļ ledusskapī.

18. Gatavo karameļu glazūru.Залейте 6 г желатина холодной водой (60 г).

19. Apcep 50 g proteīnu (vai sauso pienu). Ja izmanto sauso pienu, to pēc apcepšanas vajadzēs samalt pulverī.

20. 100 g piena pievieno apcepto sauso proteīnu (vai sauso pienu) un maisot savāra.

21. Добавьте набухший желатин и перемешайте. Отложите остывать.

22. Kad glazūra ir atdzisusi līdz ~30 °C grādiem, glazūru pārlej tortei ar “notecējušas” šokolādes efektu (tortei ir jābūt aukstai!).