Šī tortīte ir viena no gardākajām, ko esmu gatavojusi. Vienkārši lieliska!

Sastāvdaļas

Musli ICA ar 50% augļu un riekstu 750g

12 Olas

750 grami Dabīgais jogurts

315 grami Milti (man bija 90 g pilngraudu kviešu milti + 75 g griķu milti + 75 g kukurūzas milti + 75 g zemesriekstu milti)

75 grami Kakao

21 grami Soda

Saldinātājs pēc vajadzības

Musli ICA ar 50% augļu un riekstu 750g

250 grami Upenes

15 grami Kukurūzas ciete

70 grami Ūdens

Saldinātājs pēc izvēles

Musli ICA ar 50% augļu un riekstu 750g

800 grami Kokosriekstu piens 18%,

620 grami RED melnā šokolāde bez cukura

Musli ICA ar 50% augļu un riekstu 750g

200 grami Piens 2%

25 grami Sausais piens

25 grami Kakao

8 grami Želatīns

Saldinātājs

Vanilīns

Saldinātājs pēc izvēles

Pagatavošana

1. Sajauc visas sausās sastāvdaļas.

2. Olām pievieno jogurtu un saldinātāju un sakuļ.

3. Sajauc abas masas, izmaisa un lej formā.

4. Liek cepeškrāsnī kas uzkarsēta līdz 170- 175 °C grādiem un cep ~45 minūtes. (cepšanas ilgums atkarīgs, cik liela un dziļa ir jūsu forma. Ja forma mazāka, biskvīts būs biezāks, līdz ar to cepšanas laiks būs ilgāks).

5. Biskvītam nogriež "cepurīti" un sagriež to trīs vienāda biezuma ripās. "Cepurīti" sadrupina gabaliņos, liek uz plāts un kaltē 100-120 °C grādos ~1 stundu. Sakaltētos gabaliņus samaļ (ar tiem aplīmēs tortes sānu malas).

6. Kokosriekstu pienu lej katliņā un uzkarsē (bet neuzvāra!).

7. Pievieno gabaliņos salauzītu šokolādi. Izmaisa līdz masa kļūst viendabīga.

8. Vēl šķidro krēmu pārlej konditorejas maisiņā, atdzesē un liek ledusskapī.

9. Uz pamatnes liek pirmo biskvītu. Apkārt biskvītam apliek konditorejas gredzenu, kas no iekšpuses ir izklāts ar acetāta plāksni.

10. Pa vidu biskvītam aplī liek 1/2 no upeņu džema (~150 g), apkārt izspiež šokolādes krēmu (~300 g). Izlīdzina un liek virsū otru biskvītu, Pa vidu liek otro pusi no upeņu džema (~150 g), apkārt izspiež šokolādes krēmu (~300 g).

11. Liek virsū trešo biskvītu un uzklāj krēma kārtu. Tortes formu pārklāj ar pārtika plēvi (lai neapkalst krēms).

12. Alikušo krēmu ~200-250 g ieliek to ledusskapī. Tas būs tortes sāniem.

13. No rīta gatavo glazūru - trauciņā lej 50 g pienu, kuram pievieno 8 g želatīnu un atstāj uzbriest.

14. Katliņā lej atlikušos 150 g piena un pievieno 25 g sauso pienu un samaisa, lai sausais piens nedaudz “izmirkst”.

15. Pievieno kakao, saldinātāju, vaniļu un maisot ar konditorejas slotiņu karsē un uzvāra, līdz masa nedaudz sabiezē.

16. Karstajā kakao masā iemaisa uzbriedušo želatīnu un maisa, līdz tas izšķīst un kakao glazūra paliek viendabīga. Izlaiž caur sietiņu un noliek malā atdzisl (gazūru pārklāj ar pārtikas plēvi tā, lai tā pieskartos siltajai masai - tā uz glazūras neveidosies plēvīte tai atdziestot).

17. Gaida līdz glazūra atdziest līdz 30-32 °C grādiem, tad to uzlej uz tikko no ledusskapja izņemtas, aukstas tortes. Liek atpakaļ ledusskapī, lai glazūra sastingst.

18. Kad glazūra sastingusi, izņem torti, noņem konditorejas gredzenu un acetāta plāksni.

19. Uzklāj krēmu uz tortes sāniem, izlīdzina un “aplīmē” ar samaltajām biskvīta drumstalām.

20. Dekorē pēc sirds patikas. Man likās ļoti eleganti bez kādiem papildus dekoriem.