lv 
eng 
rus Siera kūka ar lazdu riekstiem karamelē
Sastāvdaļas
Kokosriekstu skaidiņas Rimi 150g
180 grami Šokolādes cepumi (cepumus izmantoju savējos, recepte te: https://dietsabc.com/recipes/sokolades-pilngraudu-cepumi/. Ja cep tos siera kūkai, tad tos var izrullēt vienā plāksnē un izrullēt pavisam plānus - vieglāk samalt)
100 grami Piens 2% vai cits šķidrums
Kokosriekstu skaidiņas Rimi 150g
1 Ola
250 grami Svaigais siers “Ricotta”(6%)
150 grami Kulinārijas biezpiens "Baltais"
10 grami Sausais piens
2 grami Agars
Saldinātājs pēc izvēles
Vaniļa
Kokosriekstu skaidiņas Rimi 150g
80 grami Kļavu lapu dabīgais sīrups (vai cits dabīgais sīrups)
70 grami Lazdu rieksti
50 grami Ūdens
25 grami Izomalts (vai cukurs)
Agars
Pagatavošana
-
Samaļ virtuves kombainā cepumus un pakāpeniski pievieno tiek šķidrumu - tik daudz, lai plaukstā saspiežot masu, tā salīp.
-
Traukā lieks visas krēma sastāvdaļas un sablendē viendabīgā masā.
-
Cepumus drumstalas ber formā. Man ir 18cm ar noņemamām malām un pieblietējot masu veidot formu ar maliņām ~4 cm augstām.
-
Sakulto siera masu lej uz cepumiem un cep cepeškrāsnī 130 °C grādos ~45 - 50 minūtes. Jāskatās pēc plīts. Pie 40 minūtēm jau jāsāk “čekot”, lai nepārcepas - masai jābūt vēl mīkstai, jo tā sacietēs vēlāk.
-
Gatavo karameli - mazā katliņā lej ūdeni, pievieno agaru, izomaltu (vai cukuru) un sīrupu. Visu savāra.
-
Uz siera kūkas uzber riekstus un pārlej pāri karameli. Liek sastingt.
Uzturvērtība
Gatavā produkta svars - 900g.
Porciju skaits - 8.0
1 Porcija satur:
| Kilokalorijas (Kcal) 285.4 | |
| % no 1 dienā nepieciešamā* | |
| Ogļhidrāti (OH) 26.9g. | 9% |
| Olbaltumvielas/Proteīni (OB) 14.5g. | 29% |
| Tauki (T) 1.8g. | 3% |
| * % no 1 dienā nepieciešamā. Kcal un uzturvērtības aprēķins ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Jums nepieciešamais Kcal, T, OH un OB, daudzums var būt lielāks vai mazāks atkarībā no jūsu vajadzībām. | |
