Вкусный пирог с тестом фило.

ingredients

Tumšā šokolāde ICA cepšanai 55% 200g

400 grami Filo mīkla “Valesto” (7 plāksnes)

Tumšā šokolāde ICA cepšanai 55% 200g

500 grami Āboli

240 grami Vājpiena biezpiens (sauss, graudains)

10 grami Kanēlis

50 grami Eritritols (ja nepieciešams papildus saldums)

Tumšā šokolāde ICA cepšanai 55% 200g

2 Olas

400 grami Olu baltums

400 grami Dabīgais jogurts (man Grieķu 9%)

60 grami Eritritols

30 grami Kukurūzas ciete

Vaniļa

Tumšā šokolāde ICA cepšanai 55% 200g

40 grami Sviests

8 grami Kanēļa cukurs

preperation

1. Перед использованием оставьте тесто фило в упаковке при комнатной температуре на 40–60 минут.

2. Тем временем очистите яблоки от кожуры и нарежьте их на мелкие кусочки. Поместите их в миску, добавьте корицу и 50 г эритрита. Все перемешайте.

3. Добавьте зернистый творог и снова хорошо перемешайте.

4. Приготовьте начинку: тщательно взбейте яйца с яичным белком, эритритом и ванилью.

5. Добавьте йогурт, кукурузный крахмал и снова взбейте.

6. Растопите сливочное масло.

7. Положите два листа теста в форму и смажьте их сливочным маслом. Выложите треть яблочно-творожного начинки сверху. Затем полейте четвертью яичной смеси.

8. Положите сверху следующие два листа теста. Смажьте сливочным маслом и добавьте треть яблочно-творожного начинки. Полейте четвертью яичной смеси.

9. Положите сверху следующие 2 пластинки, смажьте маслом и добавьте треть яблочно-творожного начинки. Полейте третью частью яичной смеси.

10. Положите поверх последний лист теста, полейте оставшейся яичной смесью и загните края теста в яичную смесь.

11. Посыпьте коричным сахаром и запекайте в предварительно разогретой до 175 °C духовке около 40 минут.