Medus torte ar upenēm un sāļo karameli (bez glutēna un laktozes)

Tortīte ir bez glutēna un laktozes. Bija grūti, bet tas bija tā vērts, jo tā izdevās ļoti, ļoti garda!
Porciju skaits:

Sastāvdaļas

Sausās brokastis Rimi ar riekstu pild. 175g

2 Olas

420 grami Bezglutēna miltu maisījums

140 grami Cukurs

70 grami Medus

90 grami Bezlaktozes sviests

1 tējkarote Soda

Šķipsniņa sāls

Sausās brokastis Rimi ar riekstu pild. 175g

300 grami Upenes (saldētas)

100 grami Ūdens

10 grami Kukurūzas ciete

Saldinātājs

Sausās brokastis Rimi ar riekstu pild. 175g

Sāļās karameles recepte (izmantoju bezlaktozes pienu un sviestu) ir te: https://dietsabc.com/recipes/sala-karamele-ar-pienu-un-miltiem/

Sausās brokastis Rimi ar riekstu pild. 175g

275 grami Bezlaktozes vājpiena biezpiens

250 grami Bezlaktozes saldais krējums "Oddly Good" (26%)

200 grami Bezlaktozes krēmsiers "ARLA"

50 grami Cukurs + saldinātājs pēc nepieciešamības

16 grami Vaniļas cukurs

Sausās brokastis Rimi ar riekstu pild. 175g

Ogas, melnā šokolāde

Pagatavošana

  1. Katliņā sajauc cukuru, medu un sāli, liek uz plīts un lēni karsē, līdz cukurs izkusis.

  2. Iemaisa sviestu, izkausē. Tiklīdz masa uzvārās, no uguns noņem un iemaisa sodu. Masa kļūst pufīga, bet atdziestot tā pamazām pufīgumu zaudē.

  3. Kad masa atdzisusi līdz istabas temperatūrai, iemaisa olas un lielāko daļu izsijātu miltu.

  4. Pārējos miltus ber uz galda, virsū izgāž mīklu un miltus ieloka – iemīca, tajā. Mīklu ietin pārtikas plēvē, uz dažām stundām vai līdz nākamajai dienai liek ledusskapī. Mīkla ir diezgan drupana, tādēļ jārullē uzreiz uz cepamā papīra uz kura ceps biskvītu.

  5. Mīklu liek uz cepampapīra, vai paklājiņa un izrullē, virsū klāj izvēlēto trafaretu un izgriež formu.

  6. Lieko mīklu noņem. Ar visu cepampapīru pārceļ pannā, cep vienu pēc otra apmēram 8-10 minūtes 180 °C grādos. visu atlikušo mīklu tāpat izrullē uz izklāta cepampapīra un izgriež. Man sanāca 5 biskvīti 20 cm diametrā un dažas cepumu sirsniņas.

  7. Savāra upenes ar saldinātāju, pievieno kukurūzas cieti, kas atšķaidīta ar ūdeni un vēlreiz uzvāra, līdz masa nedaudz sabiezē. Noliek atdzist.

  8. Saputo vājpiena biezpienu ar saldo augu krējumu, bezlaktozes krēmsieru un mīkstu sviestu, saldinātāju un vaniļu. Krēmu pilda konditorejas maisiņā un noliek līdz tortes likšanai kopā.

  9. Uz pamatnes liek pirmo biskvītu ar konditorejas maisiņu spiež gar biskvīta malām ar nelielām atstarpēm arī pa vidu krēma “bumbiņas”.

  10. Tukšajās vietās starp balto krēmu pilda atdzisušo upeņu džemu.

  11. Liek virsū nākamo biskvītu, izspiež apkārt un pa vidu baltā krēma bumbiņas. Tukšajās vietās piepilda ar sāļo karameli.

  12. Nākošajam biskvītam starp balto krēmu atkal pilda upeņu džemu un nākošajam biskvītam atkal sāļo karameli.

  13. Uz pēdējā biskvīta izspiež tikai krēma “bumbiņas”.

  14. Dekorē pēc izvēles. Man ogas un melnā šokolāde.

Uzturvērtība

Gatavā produkta svars - 1800g.

Porciju skaits - 10.0

1 Porcija satur:

Kilokalorijas (Kcal) 572.0
% no 1 dienā nepieciešamā*
Ogļhidrāti (OH) 76.0g. 26%
Olbaltumvielas/Proteīni (OB) 9.1g. 19%
Tauki (T) 26.0g. 40%
* % no 1 dienā nepieciešamā. Kcal un uzturvērtības aprēķins ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Jums nepieciešamais Kcal, T, OH un OB, daudzums var būt lielāks vai mazāks atkarībā no jūsu vajadzībām.
Auzu pārslu našķis ar riekstiem, sēkliņām un žāvētām dzērvenēm Kalorijām bagāts, bet tomēr veselīgs našķis. Īpaši jau piemērots mūsu bērniem, kuriem kcal skaitīšana nav aktuāla.
Graudaugu biezzupa ar dārzeņiem, ingveru un čilli sēklām Mazliet savādāka zupa, vai drīzāk biezzupa.
Spinātu omlete ar lavašu un sieru Tik gardu omleti sen nebiju baudījusi.