Мне захотелось приготовить мягкий рыбный рулетик. Форель идеально подходит для этого.

ingredients

Auzu pārslas Dobele ātri vārāmās 1kg

300 grami Olu baltums

150 grami Vārīti burkāni

Sāls, pipari

Auzu pārslas Dobele ātri vārāmās 1kg

290 grami Sautēta forele

250 grami Svaigais siers Ricotta 11%

180 grami Vājpiena biezpiens

30 grami Dilles, pētersīļi

30 grami Zaļie lociņi

Sāls, citronpipari

preperation

1. Нарежьте вареную, остывшую морковь и взбейте в кухонном комбайне с яичными белками, пока смесь не загустеет.

2. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки (я слегка смазываю ее маслом, чтобы бумага не прилипала), разровняйте лопаточкой и выпекайте при температуре ~175 °C в течение ~15-20 минут.

3. Выньте из духовки, положите сверху еще один лист для выпечки и переверните вверх дном. Осторожно снимите бумагу с верхней части. Охладите.

4. Приготовьте начинку.Взбейте все ингредиенты, кроме зелени, в однородную пасту. Добавьте зелень.

5. Перемешайте смесь и намажьте на остывший бисквит. Сверните в рулет и уберите в холодильник.