Простой и легкий в приготовлении торт, который не требует выпечки и обладает отличными питательными свойствами.

ingredients

Maltā kafija Paulig Classic 500g

6 Pilngraudu tortiljas "Well Done" (370 g)

400 grami Zemenes

Maltā kafija Paulig Classic 500g

100 grami Karameļu pudiņš "Ehrmann"

400 grami Vājpiena biezpiens "Annele Amfora"

25 grami Želatīns

100 grami Ūdens

Saldinātājs pēc izvēles

Maltā kafija Paulig Classic 500g

200 grami Piens

25 grami Sausais piens 1%

25 grami Kakao 11%

8 grami Želatīns

Saldinātājs

Vanilīns

Saldinātājs pēc izvēles

preperation

1. Приготовьте кремВсе продукты должны быть комнатной температуры!

2.  Положите пудинг и творог в миску. Добавьте подсластитель по вкусу и перемешайте все до получения однородной кремообразной массы.

3. Залейте желатин водой и дайте ему набухнуть.

4. Обрежьте края тортильи, чтобы они были одинакового размера.

5. Нарежьте клубнику полосками.

6. Растворите желатин в горячей воде или в микроволновой печи (с интервалами по 10 секунд) и добавьте в крем. Будьте очень осторожны, чтобы не перегреть. Не кипятите. Смешайте все вместе и поставьте в сторону, чтобы смесь немного загустела. 

7. Положите тортилью на основу. Вокруг нее поместите металлическое кондитерское кольцо, выстланное изнутри ацетатной пленкой. Затяните кольцо до размера тортильи.

8. Распределите 1/6 части частично застывшего крема (~240-250 г) и выложите 100 г клубники на первую тортилью.

9. Положите сверху другую тортилью и повторите предыдущие шаги. Повторите процесс с остальными тортильями. Кладите клубнику только на каждый второй слой.

10. Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник застывать.

11. Утром достаньте торт из холодильника и украсьте по своему усмотрению. Я полила его какао-глазурью и украсила ягодами. 

12. Налейте 50 г молока в миску, добавьте 8 г желатина и оставьте набухать.

13. Вылейте оставшиеся 150 г молока в другую миску, добавьте сухое молоко и перемешайте, чтобы сухое молоко немного «размокло».

14. Добавьте какао, подсластитель, ваниль и перемешайте кондитерским венчиком, пока смесь не загустеет.

15. Добавьте разбухший желатин в горячую смесь какао и перемешайте, пока он не растворится и глазурь не станет однородной. Процедите глазурь через сито, чтобы она была гладкой и без комочков. Накройте глазурь пищевой пленкой так, чтобы она соприкасалась с теплой смесью (это предотвратит образование пленки при остывании). Оставьте остывать и ждите, пока глазурь остынет до 30-32 °C.

16.  Когда глазурь остынет, достаньте торт из холодильника и покройте поверхность торта глазурью. Украсьте по своему усмотрению.