Pildīts ķirbis

Ķirbi vienmēr labprāt izmantoju savā ēdienkartē. Šoreiz ar dārzeņiem un tītara fileju pildīts.
Porciju skaits:

Sastāvdaļas

Šķīstošā kafija Jacobs Cronat Gold 200g

2189 grami Ķirbis (jau attīrīts no sēklām)

400 grami Tītara fileja

250 grami Kālis (nomizots)

200 grami Selerijas sakne (nomizota)

180 grami Paprika

100 grami Burkāns

90 grami Gudrie graudi

80 grami Siers “Dorblu” (zilais pelējuma siers, vai jebkurš cits trekns, labi kūstošs siers)

70 grami Sīpols

30 grami Ķiploks

30 grami Sviests

20 grami Extra virgin olīveļļa

Garšvielas pēc izvēles

Pagatavošana

  1. Ķirbim nogriež cepurīti un iztīra vidu.

  2. Izkausē 30 g sviesta. Tam pievieno 30 g izspiesta ķiploka. Ar šo masu ieziež ķirbi no iekšpuses.

  3. Tītara fileju un sīpolu sagriež mazos gabaliņos un liek sakarsēta pannā, kura ieziesta ar 10 g eļļas un apcep.

  4. Uzvāra 1 litru ūdens, kurā liek vienu paciņu “Gudros graudus” un vāra 12 minūtes. Izņem, atbrīvo graudus no maisiņa. Atdzesē.

  5. Seleriju, kāli, burkānu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Papriku pārgriež, iztīra sēklotni un arī sagriež mazos gabaliņos.

  6. Seleriju, kāli un burkānus liek sakarsētā pannā un apcep 10 g eļļas, pievienojot sāli un garšvielas.

  7. Sarīvē sieru “Dorblu”.

  8. Vienā bļodā liek apcepto gaļu ar sīpoliem , apceptos dārzeņus un pievieno sarīvētu sieru un graudaugus. Visu samaisa un pilda ķirbī.

  9. Pildīto ķirbi liek cepties līdz 180 °C grādiem uzkarsētā krāsnī un cep ~1 stundu 45 minūtes līdz – 2 stundām. Atkarīgs no plīts. Gatavs būs tad, kad iedurot ar nazīti ķirbim augšpusē – tas būs mīksts.

Uzturvērtība

Gatavā produkta svars - 3230g.

Porciju skaits - 6.0

1 Porcija satur:

Kilokalorijas (Kcal) 311.8
% no 1 dienā nepieciešamā*
Ogļhidrāti (OH) 38.5g. 13%
Olbaltumvielas/Proteīni (OB) 9.9g. 20%
Tauki (T) 12.5g. 20%
* % no 1 dienā nepieciešamā. Kcal un uzturvērtības aprēķins ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Jums nepieciešamais Kcal, T, OH un OB, daudzums var būt lielāks vai mazāks atkarībā no jūsu vajadzībām.
Dārzeņu zupa ar žāvētām cūku ribiņām Šoreiz atkal atkāpos no saviem principiem un izmantoju  žāvētas cūku ribiņas. Nu, pa reizei jau var. Garšoja lieliski.
Gulaša zupa ar tītara fileju Gulaša zupu tradicionāli gatavo ar liellopa gaļu, bet tā kā man tā ne pārāk patīk, gatavoju to ar tītara gaļu. Un jāsaka, ka ir ļoti gardi.
Rīsu biezputra ar sieru Putras tiešām var būt tik dažādas un tik ļoti garšīgas! Atzīstos, man garšo divi “neveselīgie” sieri - Dorblu siers ar pelējumu un siers Džiuga. Labi ir tas, ka no tiem nav jāatsakās, jo dažreiz to pietiek vien ar 10 g, lai piedotu ēdienam savdabīgu niansi un pavisam citu garšu.