Ķirbi vienmēr labprāt izmantoju savā ēdienkartē. Šoreiz ar dārzeņiem un tītara fileju pildīts.

Sastāvdaļas

Šķīstošā kafija Jacobs Cronat Gold 200g

2189 grami Ķirbis (jau attīrīts no sēklām)

400 grami Tītara fileja

250 grami Kālis (nomizots)

200 grami Selerijas sakne (nomizota)

180 grami Paprika

100 grami Burkāns

90 grami Gudrie graudi

80 grami Siers “Dorblu” (zilais pelējuma siers, vai jebkurš cits trekns, labi kūstošs siers)

70 grami Sīpols

30 grami Ķiploks

30 grami Sviests

20 grami Extra virgin olīveļļa

Garšvielas pēc izvēles

Pagatavošana

1. Ķirbim nogriež cepurīti un iztīra vidu.

2. Izkausē 30 g sviesta. Tam pievieno 30 g izspiesta ķiploka. Ar šo masu ieziež ķirbi no iekšpuses.

3. Tītara fileju un sīpolu sagriež mazos gabaliņos un liek sakarsēta pannā, kura ieziesta ar 10 g eļļas un apcep.

4. Uzvāra 1 litru ūdens, kurā liek vienu paciņu “Gudros graudus” un vāra 12 minūtes. Izņem, atbrīvo graudus no maisiņa. Atdzesē.

5. Seleriju, kāli, burkānu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Papriku pārgriež, iztīra sēklotni un arī sagriež mazos gabaliņos.

6. Seleriju, kāli un burkānus liek sakarsētā pannā un apcep 10 g eļļas, pievienojot sāli un garšvielas.

7. Sarīvē sieru “Dorblu”.

8. Vienā bļodā liek apcepto gaļu ar sīpoliem , apceptos dārzeņus un pievieno sarīvētu sieru un graudaugus. Visu samaisa un pilda ķirbī.

9. Pildīto ķirbi liek cepties līdz 180 °C grādiem uzkarsētā krāsnī un cep ~1 stundu 45 minūtes līdz – 2 stundām. Atkarīgs no plīts. Gatavs būs tad, kad iedurot ar nazīti ķirbim augšpusē – tas būs mīksts.