Šo gardumu es ļoti bieži gatavoju esot “uz diētas”, kad gatavojos sacensībām. Galvenais, ka vienkārši un ātri pagatavojams! Visa porcija tikai 360 Kcal.

Sastāvdaļas

Rapšu eļļa Floriol 2l

120 grami Olu baltums

40 grami Eritritols

10 grami Kukurūzas ciete

1 tējkarote Citronu sula

Sāls šķipsniņa

Vaniļa

Rapšu eļļa Floriol 2l

250 grami Kulinārijas biezpiens “Baltais” (vai Ricotta Lago Maggiore 6%)

200 grami Ābols

1 tējkarote Kanēlis

Saldinātājs

Pagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C grādiem.

2. Olu baltumu sakuļ vieglās putās. Tad pievieno Eritritolu un saputo visu stingrā biezā masā. Puto visu ~2-3 minūtes. Beigās iemaisa 10 g  kukurūzas cieti.

3. Masu liek uz  cepamā papīra vai silikona paklājiņa, kurus pirms tam OBLIGĀTI IESMĒRĒ ar eļļu (lai pēc tam var viegli noņemt biskvītu) un izlīdzina ~1cm augstumā. 

4. Liec cepeškrāsnī un cep ~10 -12  minūtes (līdz augšiņa zeltaini apbrūnē).

5. Izņem no cepeškrāsns, biskvītam pa virsu uzliek otru cepamo papīra plāksni un apgriež otrādi. Uzmanīgi  noņem papīru (es izmantoju garu nazi).

6. Kamēr cepas biskvīts, sagatavo ābolus: nomizo, sagriež mazos kubiciņos un samaisa ar sldinātāju un kanēli.

7. Liek ābolus mikroviļņu krāsnī uz 5 minūtēm vai izsautē pannā. Atdzesē.

8. Pagatavo krēmu: sajauc kulinārijas biezpienu ar saldinātāju.

9. Pārklāj bezē biskvītu ar krēmu. Pa virsu kārto ābolus un sarullē ar cepamā papīra palīdzību. Liek ledusskapī.