Merengas rulete ar avenēm
Sastāvdaļas
Rīsi Valdo ekstra fasēti 1kg
80 grami Olu baltums
40 grami Saldinātājs (es izmantoju "Alulozi")
6 grami Kukurūzas ciete
1 tējkarote Citronu sula
Sāls šķipsniņa
Rīsi Valdo ekstra fasēti 1kg
250 grami Svaigais siers Ricotta Lago Maggiore 6%
150 grami Kulinārijas biezpiens "Baltais"
125 grami Avenes
16 grami Vaniļas cukurs (dr .Quther)
Saldinātājs
Pagatavošana
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160-170 °C grādiem.
-
Olu baltumam pievieno sāls šķipsniņu un citronu sulu un sāk putot ar zemiem apgriezieniem. Pēc laika, kad olu baltums sakūlies vieglās putās, pievieno saldinātāju un palielina putotāja apgriezienus. Olu baltumu saputo stingrās putās. Beigās pievieno kukurūzas cieti un viegli iemaisa olu baltumā.
-
Saputoto olu baltumu klāj uz cepamā papīra vai silikona paklājiņa (pirms tam iesaku to nedaudz iesmērēt ar eļļu) un izlīdzina ~ 0,7 cm biezumā.
-
Liek cepeškrāsnī un cep ~7-8 minūtes. Uzmaniet, lai nepiedeg! (meringai ir jābūt tikai mazliet “bēšīgam”). Izņem un vēl siltu sarullē ar visu cepamo papīru un atstāj atdzist.
-
Sagatavo krēmu - kulinārijas biezpienam pievieno Ricottu, vaniļas cukuru un saldinātāju un sakuļ.
-
Krēmu smērē uz atdzisušā bezē biskvīta, pa vidu liek avenes un sarullē.
Uzturvērtība
Gatavā produkta svars - 502g.
Porciju skaits - 1.0
1 Porcija satur:
| Kilokalorijas (Kcal) 1169.7 | |
| % no 1 dienā nepieciešamā* | |
| Ogļhidrāti (OH) 17.0g. | 6% |
| Olbaltumvielas/Proteīni (OB) 23.5g. | 47% |
| Tauki (T) 6.0g. | 10% |
| * % no 1 dienā nepieciešamā. Kcal un uzturvērtības aprēķins ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Jums nepieciešamais Kcal, T, OH un OB, daudzums var būt lielāks vai mazāks atkarībā no jūsu vajadzībām. | |
