Manam mazajam blondajam mīļumam jau 2 gadiņi. Ilgi domāju, kādu gardumu šiem svētkiem pagatavot. Liekas, ka izdevās lieliski!

Sastāvdaļas

Zaļās olīvas ITLV ar sieru 314ml

3 Olas

525 grami Milti (es izmantoju kviešu miltus)

90 grami Medus

180 grami Cukurs

135 grami Sviests

2 tējkarote Soda

Šķipsna smalkā sāls

Zaļās olīvas ITLV ar sieru 314ml

70 grami Kviešu milti

35 grami Kukurūzas ciete

10 grami Eļļa

140 grami Ūdens

30 grami Sviests (apcepšanai)

200 grami Pistāciju pasta

Zaļās olīvas ITLV ar sieru 314ml

500 grami Krēmsiers "Mascarpone"

400 grami Krēmsiers "Philadelphia" classic

160 grami Pūdercukurs

70 grami Pistāciju pasta

Zaļās olīvas ITLV ar sieru 314ml

200 grami Svaigas avenes

200 grami Jāņogas

20 grami Kukurūzas ciete

70 grami Ūdens

Saldinātājs pēc izvēles

Pagatavošana

1. Katlā liek cukuru, medu, olas un sāli. Liek uz uguns un lēni karsē, līdz cukurs izkusis.

2. Iemaisa sviestu, izkausē. Tiklīdz uzvārās,  iemaisa sodu. Masa kļūst pufīga. Masu maisot karsē, līdz tā iegūst karameļu nokrāsu. Noņem no uguns un ļauj atdzist.

3. Kad masa atdzisusi līdz istabas temperatūrai, iemaisa lielāko daļu izsijāto miltu. Pārējos miltus ber uz galda, virsū izgāž mīklu un ieloka, iemīca, tajā miltus. Mīkla ir mīksta un elastīga, To nedaudz atdzesē un var strādāt ar to tālāk.

4. Mīklu liek uz cepampapīra vai silikona paklājiņa un izrullē ~2-3 mm biezumā. Virsū klāj ciparu šablonu un ar nazīti to izgriež. Drošības pēc, pirms cipara uzklāšanas mīklai, to var viegli pārkaisīt ar miltiem, lai papīrs nepieliptu.

5. Lieko mīku noņem un pievieno atlikušajai mīklai, kuru tāpat izrullē uz cepampapīra un izgriež.

6. Biskvītus ar visu cepampapīru pārceļ uz cepamās plāts un cep vienu pēc otra 180 °C grādu temperatūrā apmēram 8-10 minūtes.

7. Mīklu pagatavoju pēc šīs receptes. Atdzesē un sagriež to smalkos gabaliņos.

8. Sajauc  sacepto kataifi mīklu ar pistācijas pastu.

9. Katliņā liek ogas. Pievieno kukurūzas cieti, kas sajaukta ar ūdeni. Saldinātāju pēc izvēles.

10. Maisot karsē, līdz masa sāk biezēt. Noņem, atdzesē.

11. Abus krēmsierus, pūdercukuru un pistāciju pastu sajauc viendabīgā masā.

12. Krēmu pilda konditorejas maisā ar uzgali un liek ledusskapī stabilizēties.

13. Uz pamtanes liek pirmo biskvītu. Apkārt pa visu cipara perimetru ar konditorejas maisiņu izspiež krēma “podziņas”.

14. Pa vidu starp krēma "podziņām" liek kataifi mīklu (sajaukto ar pistāciju pastu).

15. Liek virsū otru biskvītu. Atkārto darbības, bet pa vidu krēma "podziņām" liek aveņu ievārījumu.

16. Liek virsū trešo biskvītu, kuru visu noklāj ar krēma “podziņām”.

17. Virspusi dekorē pēc patikas. Es izmantoju svaigas avenes un konfektes (samalts žāvētu augļu  riekstu maisījums ar zemesriekstu sviestu. Savelu bumbiņas un apviļāju tās samaltās zaļajās pistācijās).