Суп гуляш традиционно готовят из говядины, но поскольку она мне не очень нравится, я готовлю его из индейки. И должна сказать, что получилось очень вкусно.

ingredients

Rasoļņiks Spilva 530g

1 litri Овощной бульон

868 grami Красный болгарский перец

600 grami Филе индейки (или телятины)

300 grami Молодой картофель

200 grami Маринованные огурцы

200 grami Морковь

150 grami Томатная паста, томатный соус или аджика

116 grami Лук

30 grami Чеснок

20 grami Тмин

15 grami Оливковое масло первого отжима

1 Перец чили

Соль, специи на ваш выбор

preperation

1. Подготовьте овощи: нарежьте перец и маринованные огурцы соломкой, а морковь — полумесяцами. Мелко нарежьте лук и чеснок. Нарежьте мясо индейки соломкой.

2. Налейте воду в кастрюлю и доведите бульон до кипения (я использовала 2 бульонных кубика). Сначала положите в кастрюлю картофель. 

3. Пока картофель варится, обжарьте лук, чеснок, мясо индейки и тмин в 15 г масла на сковороде. Отложите в сторону.

4. Добавьте в кастрюлю паприку, морковь и томатную пасту. Доведите все до кипения и варите около 10 минут, затем добавьте все остальные ингредиенты и специи и варите до готовности.