Kā jau katru gadu, arī šogad top tortīte par godu Latvijai.

Sastāvdaļas

Zaļā tēja Ahmad Tea 25x2g

3 Olas

210 grami Pilngraudu kviešu milti

160 grami Kefīrs

300 grami Saldinātājs - aluloze vai eritritols

60 grami Sviests

40 grami Extra virgin eļļa

5 grami Kakao

2 tējkarote Sarkanā gēla krāsa

1 tējkarote Soda

1 tējkarote Cepamais pulveris

Saldinātājs (pēc nepieciešamības)

Sāls šķipsniņa

Zaļā tēja Ahmad Tea 25x2g

700 grami Kulinārijas biezpiens "Baltais"

100 grami Saldais krējums 35%

Saldinātājs

Vaniļa

Zaļā tēja Ahmad Tea 25x2g

500 grami Ķirši

15 grami Kukurūzas ciete

150 grami Ūdens

Saldinātājs

Zaļā tēja Ahmad Tea 25x2g

100 grami Ķiršu sula

40 grami Ūdens

6 grami Želatīns

Saldinātājs

Pagatavošana

1. Cep biskvītusVienā traukā savieno /izsijā visas sausās sastāvdaļas.

2. Kefīram pievieno sarkano krāsvielu un rūpīgi izmaisa. Var izmantot arī blenderi, lai krāsa labāk izšķīst.

3. Olas sāk kult ar zemāko ātrumu. Palielina ātrumu un kuļ kamēr tās palielinās apjomā. Pakāpeniski pa karotei (nepārstājot kult) pievieno saldinātāju un sakuļ  masu gaisīgās putās.

4. Pievieno eļļu un mīkstu sviestu. Saputo vēlreiz. Pievieno kefīru, kas sajaukts ar sarkano krāsu. Visu sajauc.

5. Pakāpeniski pievieno sausās sastāvdaļas-sijājot tās caur sietu. Miltus iemaisa ar lāpstiņu.

6. Mīklu lej 2 formās, izlīdzina un liek līdz 170 °C grādiem uzkarsētā krāsnī  un cep biskvītus.

7. Biskvītus atdzesē, nogriež “cepurītes” un pārgriež gareniski uz pusēm. Cepurītes sadrupina – ar tām aplipinās tortes sānus.

8. Gatavo krēmuKulinārijas biezpienam pievieno saldinātāju, vaniļas cukuru, saldo krējumu un sakuļ viendabīgā masā.

9. Gatavo ķiršu džemuLiek katliņā saldētos ķiršus un karsē. Kad ķirši sāk izdalīt sulu, nolej 100 g sulu un atliek malā. Pārējās ogas savāra ar saldinātāju (var nedaudz sablendēt, ja nevēlas, lai paliek veselas ogas).

10. Pievieno kukurūzas cieti (15 g)  sajauktu ar ūdeni (150 g), samaisa un vēlreiz uzvāra. Atdzesē.

11. Gatavo tortiLiek uz pamatnes pirmo biskvītu, apliek apkārt metāla konditorejas riņķi, kas no iekšpuses ir izklāts ar acetāta plāksni.

12. Biskvītam apkārt pa malu no konditorejas maisiņa izspiež krēmu (150 g), bet pa vidu klāj ķiršu džemu (130 g) .

13. Liek virsū otru biskvītu, piespiež,  gar malām aplī izspiež balto krēmu, pa vidu liek 130 g ķiršu džemu.

14. Liek virsū trešo biskvītu un uzklāj ~230 g krēma. Atlikušo krēmu noliek ledusskapī (tas būs tortes sāniem).

15. Pārklāj formu ar pārtikas plēvi un liek uz nakti ledusskapī.

16. No rītaAr atlikušo krēmu izlīdzina tortes sānus un virsmu. Sānus aplīmē ar biskvītu drupačām.

17. Uzbriedina 8 g želatīna ar 40 g ūdens un pievieno 100 g ķiršu sulas. Ielej to konditorejas maisiņā (kuru ērtībai var ieliek krūzē/glāzē) un noliek malā, lai sula sāk stingt.

18. Kad sula paliek bieza, konditorejas maisiņam nogriež galu un sākot no tortes vidus pa apli uzklāj stingt sākušo ķiršu sulu uz tortes, ļaujot tai notecēt nedaudz arī gar sāniem. Tortes virsu dekorēju ar krēma rozītēm.