Manās rokās nonāca liels maiss ar skaistiem dzidrajiem āboliem. Daļa no tiem jau vēderā, bet daļa tika izmantota šī gardā ābolu – vaniļas pīrāga pagatavošanai.

Sastāvdaļas

Sarkanā paprika Rimi marinādē 680g/350g

3 Olas

100 grami Olu baltums

500 grami Saldi āboli

275 grami Vājpiena biezpiens

200 grami Kefīrs 0,1%

90 grami Milti (man kukurūzas milti)

60 grami Kukurūzas ciete

30 grami Whey proteīns (vai tie paši milti)

50 grami Eritritols

8 grami Vaniļas cukurs (dr .Quther)

Cits saldinātājs pēc izvēles un vajadzības

1 tējkarote Soda

1 tējkarote Cepamais pulveris

Pagatavošana

1. Ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Kefīram pievieno sodu, izmaisa un atstāj iedarboties.

2. Olām atdala olu dzeltenumus. Olu dzeltenumus saputo ar saldinātāju un vaniļas cukuru (~3 minūtes, līdz tās ievērojami palielinās apjomā).

3. Olu dzeltenumiem pievieno kefīru ar sodu.

4. Biezpienu sablendē ar olu baltumu un pievieno saputotajām olām.

5. Izsijā miltus ar cepamo pulveri un pievieno olu-biezpiena-kefīra masai. Visu puto līdz mīkla kļūst viendabīga.

6. Pievieno ābolus un izmaisa tā, lai mīkla aptver katru ābola šķēlīti.

7. Mīklu liek formā un cep ~35-40 minūtes līdz 170 °C grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.